Claudia NIOI

Claudia NIOI

Claudia NIOI

 

Nioi Claudia

Maître de Conférences, ISVV, Université de Bordeaux

 

Projets en cours:

2024-2027: Projet Ecolies

Étude des composés des lies de vin blanc : fractionnement par approche éco-responsable et effet biologique sur les bactéries lactiques œnologiques.

Ce projet vise à proposer une approche de fractionnement responsable (sans solvant) de lies de vin blanc (sous-produit de la filière vinicole) pour l’obtention de nutriments pour des bactéries lactiques. Cette étude présente ainsi un intérêt double : (i) valoriser un co-produit de la filière vinicole peu valorisé ; (ii) obtenir des produits de haute valeur ajoutée d’intérêt œnologique.

Financeur : Bordeaux INP, Conseil Régional de Nouvelle Aquitaine

Porteur : C. Nioi

 

2022-2025: Malolies

Etude du potentiel des lies de vin blanc pour la stimulation de la croissance des bactéries lactiques dans le cadre de la fermentation malolactique.

Financeur : Aquitaine Science Transfert

Porteur : C. Nioi