La Matinée des Œnologues de Bordeaux

La Matinée des Œnologues de Bordeaux

Conférences réalisées par des chercheurs de l'UMR OENO

Retrouvez aussi toutes les conférences des Matinées des Œnologues sur le site des Œnologues de Bordeaux

 

Vins du futur et futur du vin. 12 Mars 2024. La 21ème Matinée des Œnologues de Bordeaux

 

Vins de demain, nouvelle ère pour la microbiologie. Sara Windholtz – UMR OENO

 

Soyons précis, de la vigne au chai. 24 Mars 2023. La 20ème Matinée des Œnologues de Bordeaux

 

Apports de la RMN pour la caractérisation des vins fins. Tristan Richard – UMR OENO

 

Du dégustateur à la fiche de dégustation, les différents aspects de la précision en sensoriel. Sophie Tempère – UMR OENO

 

 

 Microbiologie, les outils pour le monde d'après. 29 Mars 2022. La 19ème Matinée des Œnologues de Bordeaux

 

Diversité des levures d’œnologie : quelles avancées pour la filière ? Warren Albertin – UMR OENO

 

 

La bioprotection en œnologie : quand les microorganismes nous aident à vinifier avec moins de sulfites. Sara Windholtz – UMR OENO

 

 

Quand la fermentation malolactique impacte l'arôme des vins rouges. Georgia Lytra – UMR OENO